{"id":550,"date":"2021-04-30T13:59:09","date_gmt":"2021-04-30T11:59:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.reveeveille.net\/cevennevivante\/wordpress\/?p=550"},"modified":"2021-04-30T13:59:13","modified_gmt":"2021-04-30T11:59:13","slug":"la-rape-a-fromage-de-cabridou","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.reveeveille.net\/cevennevivante\/la-rape-a-fromage-de-cabridou\/","title":{"rendered":"La r\u00e2pe \u00e0 fromage de Cabridou"},"content":{"rendered":"\n

Un jour, Gwen et Jos\u00e9 ont achet\u00e9 une r\u00e2pe \u00e0 fromage. Vous savez, ce mod\u00e8le de base, compos\u00e9 d’une plaque rectangulaire perc\u00e9e de deux formats diff\u00e9rents de trous; et d’un cadre m\u00e9tallique parfois habill\u00e9 de plastique de couleur vive pour mieux tenir l’instrument en main.<\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s quelques semaines d’utilisation la r\u00e2pe explose. Je n’ai pas assist\u00e9 \u00e0 la sc\u00e8ne mais j’imagine volontiers Gwen r\u00e2pant \u00e9nergiquement des racines de gingembre pour pr\u00e9parer le zoumkoum ou un quelconque th\u00e9 tcha\u00ef. Mais peut-\u00eatre \u00e9tait-ce tout simplement les carottes du jardin, c’est beaucoup plus ferme que les carottes du commerce. Toujours est-il que la situation \u00e9tait bien emb\u00eatante. Une r\u00e2pe, ce n’est pas grand chose, l’outil n’avait pas d\u00fb co\u00fbter plus de quelques euros, mais \u00e7a fait partie des quelques ustensiles de cuisine sans lesquels tout devient plus compliqu\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Et puis il y avait autre chose qui emb\u00eatait bien Jos\u00e9. Il disait \u00ab\u00a0Mais tu comprends, l’inox c’est inusable, ce truc, c’est trop con de devoir balancer \u00e7a alors que \u00e7a pourrait servir des ann\u00e9es !\u00a0\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Alors un matin Jos\u00e9 prend quelques outils, et part \u00e0 la recherche d’un petit arbre. Il trouve un buis \u00e0 la bonne taille, qu’il coupe et \u00e9branche. Dans la partie centrale il taille 2 montants et 2 pi\u00e8ces cylindriques, qu’il assemble patiemment \u00e0 l’aide de chevilles de bois qu’il fabrique une \u00e0 une. Le tout prend peu \u00e0 peu la forme d’un cadre aux dimensions pr\u00e9vues pour accueillir la plaque d’inox, qui vient bient\u00f4t y prendre sa place. Jos\u00e9 polit ensuite soigneusement le tout pour obtenir un lustr\u00e9 agr\u00e9able au toucher, puis il traite le bois \u00e0 l’huile de lin.<\/p>\n\n\n\n

Le r\u00e9sultat est magnifique. C’est un outil simple, qu’on tient bien en main. Il est l\u00e9g\u00e8rement tordu mais cette asym\u00e9trie vient renforcer le sentiment qu’il s’agit d’une pi\u00e8ce unique. La plaque d’inox, ainsi mont\u00e9e, pourra assumer sa fonction de r\u00e2pe une vie durant, et peut-\u00eatre pourra-t-elle \u00eatre l\u00e9gu\u00e9e aux enfants et petits-enfants de Gwen et Jos\u00e9 lorsqu’ils en auront. A cette \u00e9poque, le manche sera creus\u00e9 par les ans et la forme des milliers de mains affair\u00e9es qui l’auront manipul\u00e9 y sera inscrite \u00e0 jamais. On ne pourra pas l’utiliser sans avoir une pens\u00e9e pour l’a\u00efeul Jos\u00e9 qui, \u00e0 l’\u00e9poque, fabriquait encore des outils de bois avec ses propres mains.<\/p>\n\n\n\n

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La r\u00e2pe \u00e0 fromage dans son environnement ordinaire<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

C’est vrai que voir \u00e7a a de quoi \u00e9branler les convictions les plus ancr\u00e9es sur la vie. Qui d’autre que Jos\u00e9 accepterait de consacrer une demi-journ\u00e9e de travail \u00e0 fabriquer un outil disponible sur le march\u00e9 \u00e0 4 euros ? Et pourtant, quel objet disponible sur le march\u00e9 pour 4 euros a autant de valeur et de sens que celui-ci ? Je n’ai pas de r\u00e9ponse, mais \u00e7a g\u00e9n\u00e8re chez moi plein de questions.<\/p>\n\n\n\n

Jos\u00e9 est c\u00e9venol depuis une g\u00e9n\u00e9ration. Il aime ce pays, n’en sort que rarement tant il a de choses \u00e0 y faire. Gwen est d’origine normande, elle a tourn\u00e9 un peu en France \u00e0 la recherche d’un coin et d’un style de vie qui lui conviendrait, et c’est ici qu’elle a trouv\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Pendant un an, ils ont \u00e9cum\u00e9 la vall\u00e9e fran\u00e7aise pour trouver un terrain \u00e0 acheter, qui soit \u00e0 eux et sur lequel ils puissent faire ce qu’ils ont envie, sans avoir rien \u00e0 demander \u00e0 personne. Depuis quelques ann\u00e9es, sous la pression de la demande, les terrains se font rares, et il leur a fallu s’\u00e9loigner des routes, explorer des pentes raides, au milieu des cailloux et des friches. Il ont fini par trouver \u00e0 acheter un petit triangle de montagne coinc\u00e9 entre deux petits ruisseaux. La piste est \u00e0 plusieurs centaines de m\u00e8tres, et surtout, tr\u00e8s loin au dessus. Acc\u00e9der au terrain implique d\u00e9j\u00e0 une marche qui s’apparente \u00e0 une petite randonn\u00e9e de 150 m\u00e8tres de d\u00e9nivel\u00e9. C’est un sentier assez escarp\u00e9 qui serpente de part et d’autre d’un petit ruisseau sur lequel on devine des restes de murets autrefois destin\u00e9s \u00e0 domestiquer le cours d’eau. Il y eut de l’activit\u00e9, ici, et m\u00eame beaucoup ! Il ne reste qu’un grand silence et une nature qui a repris le dessus.<\/p>\n\n\n\n

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En progressant sur le sentier, on sent qu’on approche de \u00ab\u00a0quelque chose\u00a0\u00bb<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Le chemin s’incurve \u00e0 gauche, sa pente diminue et bient\u00f4t rejoint l’horizontale, tandis que des signes d’activit\u00e9 humaine et d’entretien r\u00e9gulier apparaissent. Le chemin est maintenant net, bien trac\u00e9, rectiligne, d\u00e9gag\u00e9 de toute broussaille. Des tas de bois de tous diam\u00e8tres sont soigneusement empil\u00e9s de loin en loin et selon une fr\u00e9quence croissante. Enfin, on d\u00e9bouche dans une \u00e9troite clairi\u00e8re au milieu de laquelle tr\u00f4ne le tipi.<\/p>\n\n\n\n

Autant dire qu’il vaut mieux ne pas oublier le pain dans la voiture !<\/p>\n\n\n\n

Sur ce terrain abandonn\u00e9 pendant longtemps, les anciennes terrasses \u00e9taient presque enti\u00e8rement recouvertes de ch\u00eanes verts et de broussailles. Il a fallu faire de la place pour monter une premi\u00e8re cabane, provisoire, histoire d’avoir un pied \u00e0 terre pour mieux s’installer. Le potager a \u00e9t\u00e9 une pr\u00e9occupation imm\u00e9diate : autant produire un maximum de choses sur place, pour les sous et pour la logique de transport. Deux terrasses sont rapidement d\u00e9frich\u00e9es, un syst\u00e8me de recueil d’eau est mis au point pour arroser. L’arriv\u00e9e sur les jardins \u00e9voque irr\u00e9sistiblement une petite exploitation indienne nich\u00e9e au c\u0153ur d’une for\u00eat tropicale sur les premi\u00e8res pentes de la cordill\u00e8re des Andes : La surface plane est rare et croule sous les l\u00e9gumes, alors que tout autour d’immenses arbres se penchent vers cette zone d’\u00e9claircie et laissent pendre jusqu’au sol des volutes de lianes au travers desquelles on croit entendre des oiseaux exotiques et quelques mammif\u00e8res plus ou moins dangereux… S\u00fbr que dans ce genre d’endroit, l’imaginaire y va.<\/p>\n\n\n\n

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La cabane entre les arbres<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

L’installation d\u00e9finitive se fait sous forme d’un vaste tipi sur\u00e9lev\u00e9. La terrasse la plus large \u00e9tant encore trop \u00e9troite pour accueillir une construction de taille suffisante (on a beau aimer la vie simple, un peu de place est toujours agr\u00e9able), Gwen et Jos\u00e9 montent une plate-forme reposant d’un c\u00f4t\u00e9 sur une terrasse, et de l’autre sur des pilotis qui s’avancent au dessus de la terrasse suivante. Il y a donc une \u00ab\u00a0cave\u00a0\u00bb (au niveau du dessous), une vaste pi\u00e8ce de vie au rez-de-bancel, et un \u00e9tage, sous forme de mezzanine. Le tipi \u00e0 mezzanine est un nouveau concept, brevet\u00e9 Gwen et Jos\u00e9. A surveiller.<\/p>\n\n\n\n

Cette construction n’est pas en toc, elle est mont\u00e9e en solides poutres rustiques, qu’il n’est \u00e9videmment pas question ni d’acheter au marchand de mat\u00e9riau du coin (beaucoup trop cher) ni de descendre du haut de la piste (beaucoup trop loin). Elles sont donc  fabriqu\u00e9es une par une sur place \u00e0 partir de r\u00e9sineux qui ont \u00e9t\u00e9 abattus il y a quelques ann\u00e9es et ont correctement s\u00e9ch\u00e9. Chaque arbre est \u00e9corc\u00e9 \u00e0 la plane, puis trait\u00e9 \u00e0 l’huile de lin, dont l’odeur d\u00e9licate marque les lieux en permanence. Les assemblages sont pr\u00e9par\u00e9s au sol, et mont\u00e9s, petite concession au monde que nous connaissons, gr\u00e2ce \u00e0 des tiges filet\u00e9es et des boulons.<\/p>\n\n\n\n

Pour venir \u00e0 bout des \u00e9tapes les plus difficiles, Gwen et Jos\u00e9 ont eu recours au syst\u00e8me de la \u00ab\u00a0journ\u00e9e chinoise\u00a0\u00bb, souvent utilis\u00e9 en C\u00e9vennes. Le principe est simple : on planifie pour un jour donn\u00e9 un certain nombre de t\u00e2ches, on bat le rappel dans la montagne gr\u00e2ce \u00e0 un bouche \u00e0 oreille qui court de vall\u00e9es en vall\u00e9es, de tipis en cabanes, de yourtes en squats, et on pr\u00e9pare une grande bouffe festive. Au jour dit, il arrive des amis de partout, et parfois m\u00eame des inconnus, avec leurs gants, leurs outils, et g\u00e9n\u00e9ralement un enthousiasme et une bonne humeur d\u00e9coiffants, qui font avancer les chantiers \u00e0 des allures proprement ph\u00e9nom\u00e9nales, si du moins l’on a pris la peine de bien organiser les choses \u00e0 l’avance, sous peine de quoi il y a rapidement des inoccup\u00e9s, des surnum\u00e9raires, des erreurs de manips et autres d\u00e9sagr\u00e9ments.<\/p>\n\n\n\n

Bref, les journ\u00e9es chinoises de Gwen et Jos\u00e9 sont bien organis\u00e9es puisque les travaux y avancent tr\u00e8s vite. Le tipi \u00e0 mezzanine fut mont\u00e9 en deux temps trois mouvements, et les deux lascars purent rapidement se retrouver dans un nid douillet face aux lignes bleut\u00e9es et silencieuses des cr\u00eates c\u00e9venoles.<\/p>\n\n\n\n

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La montagne par la fen\u00eatre<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Car on y est bien, dans ce tipi. O\u00f9 qu’on se trouve, il est \u00e0 peine visible, il p\u00e8se \u00e0 peine sur la plan\u00e8te, mais pourtant il domine, il donne sur le vaste monde. L’int\u00e9rieur est une vraie maison de poup\u00e9e. Des tapis et des tentures couvrent une grande partie du sol et des murs et donnent une impression de richesse et de confort. La cuisine regorge de plantes destin\u00e9es \u00e0 des utilisations que je ne devine pas, s\u00e9chant sur des claies de bois entrelac\u00e9. Tout un petit univers beau et utilitaire et dispos\u00e9 l\u00e0, dans la position m\u00eame o\u00f9 l’ont laiss\u00e9 et le reprendront les mains des propri\u00e9taires du lieu.<\/p>\n\n\n\n

Accroch\u00e9e \u00e0 un clou sur l’un des poteaux, bien en \u00e9vidence, tr\u00f4ne la r\u00e2pe \u00e0 fromage.<\/p>\n\n\n\n

Les enfants des visiteurs se sentent imm\u00e9diatement chez eux ici. Ils se nichent chacun dans un coin qu’ils explorent en chantonnant, oubliant pour le coup leurs disputes habituelles. Parfois l’un d’eux dispara\u00eet sans bruit et on le retrouve jouant \u00e0 on ne sait trop quoi au tournant du chemin, un peu plus loin. Bient\u00f4t, dans une explosion de joie et d’excitation, tous accourent d’un endroit secret en tenant \u00e0 deux mains une merveille ramass\u00e9e au pied d’un vieux ch\u00eane, et les adultes, attabl\u00e9s \u00e0 l’ombre, doivent interrompre leur conversation tranquille pour suivre la meute et venir personnellement constater que l’histoire est vraie.<\/p>\n\n\n\n

L’objectif de Gwen et Jos\u00e9, c’est d’arriver \u00e0 vivre bient\u00f4t en autonomie financi\u00e8re. Pour le moment ils touchent le RMI, ce qui leur permet de ne pas avoir de soucis d’argent le temps de terminer leur installation. Mais d\u00e8s que ce sera possible, d’ici quelques mois, ils devront vivre avec ce que produit ce petit bout de terre r\u00e9cup\u00e9r\u00e9 sur la montagne. Il restera toujours bien s\u00fbr quelques fournitures \u00e0 aller acheter dans le monde. Ils feront tout pour en r\u00e9duire les quantit\u00e9s, mais pour l’indispensable (un peu d’essence pour la voiture, quelques g\u00e2teries alimentaires comme le caf\u00e9…) ils gagneront un peu d’argent en vendant quelques produits. Vivre avec peu, profiter au maximum de la vie… et ne pas pour autant peser sur les autres, voil\u00e0 le programme. Un jour, dans tr\u00e8s longtemps, se poseront probablement des questions nouvelles, comme celle de la retraite, par exemple. H\u00e9 bien… ce jour l\u00e0, on verra bien. Mais d’ici l\u00e0 au moins on aura v\u00e9cu, ce sera \u00e7a de pris !<\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s la construction du tipi, Gwen et Jos\u00e9 ont d\u00fb rendre officielle leur pr\u00e9sence ici, ne serait-ce que pour que le facteur sache o\u00f9 d\u00e9poser le courrier qui leur est destin\u00e9. Ce lieu sans nom, cette terre maintenant devenue lieu de vie, il a fallu la d\u00e9signer aux yeux du monde. Comme ils auraient fait pour un enfant, Gwen et Jos\u00e9 ont lui ont choisi un nom. Il y avait Cabrits pas loin, \u00e7a sera Cabridou.<\/p>\n\n\n\n

Moi qui vit tr\u00e8s diff\u00e9remment de Gwen et Jos\u00e9, j’aimerai avoir un jour le privil\u00e8ge fantastique de donner un nom \u00e0 un endroit.<\/p>\n\n\n\n

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La r\u00e2pe \u00e0 fromage et son heureux bricoleur<\/figcaption><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un jour, Gwen et Jos\u00e9 ont achet\u00e9 une r\u00e2pe \u00e0 fromage. Vous savez, ce mod\u00e8le de base, compos\u00e9 d’une plaque rectangulaire perc\u00e9e de deux formats diff\u00e9rents de trous; et d’un… <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":551,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4,35],"tags":[],"class_list":["post-550","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-les-gens","category-vallee-francaise"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.reveeveille.net\/cevennevivante\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/20140827_rape_a_fromage_02-scaled.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.reveeveille.net\/cevennevivante\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/550","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.reveeveille.net\/cevennevivante\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.reveeveille.net\/cevennevivante\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.reveeveille.net\/cevennevivante\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.reveeveille.net\/cevennevivante\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=550"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.reveeveille.net\/cevennevivante\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/550\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1016,"href":"https:\/\/www.reveeveille.net\/cevennevivante\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/550\/revisions\/1016"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.reveeveille.net\/cevennevivante\/wp-json\/wp\/v2\/media\/551"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.reveeveille.net\/cevennevivante\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=550"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.reveeveille.net\/cevennevivante\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=550"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.reveeveille.net\/cevennevivante\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=550"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}